材料(2人前)

  • ピクルス液
  • 白ワインビネガー80ml
  • 20ml
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ローリエ1枚
  • 鷹の爪1本
  • 黒こしょう (ホール)5粒
  • ズッキーニ30g
  • にんじん20g
  • ミニトマト6個

作り方

  1. 1.
    鍋にピクルス液の調味料を全て入れて加熱します。沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。
  2. 2.
    ズッキーニはピーラーを使って長さを生かした薄切りにします。
  3. 3.
    にんじんは皮をむいた後、長さを生かした薄切りにします。
  4. 4.
    ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数か所穴をあけます。
  5. 5.
    2の上に3を重ねて端から巻き、楊枝で留めます。
  6. 6.
    保存用の容器に1を入れ、5と4を入れて漬け込みます。味が染みたら完成です。