材料(1人前)

  • ゆでそば1袋
  • 鶏もも肉100g
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 片栗粉小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 南蛮ダレ
  • 醤油大さじ1.5
  • みりん小さじ2
  • 米酢大さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1/2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏肉に塩こしょうを揉んで10分ほど置きます。
  2. 2.
    パプリカは好きな大きさに切ります。
  3. 3.
    南蛮ダレを混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    1の鶏肉に片栗粉をまぶして170℃の油で7分ほど揚げます。鶏肉が揚がる直前にパプリカを入れてサッと揚げます。熱いうちに南蛮ダレに漬け込みます。
  5. 5.
    茹で蕎麦を揚げ油の中に入れてパリッとするまで揚げます。
  6. 6.
    お皿に揚げ蕎麦、4の具材を飾って完成です。