材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り、計180g)6枚
  • ヤングコーン (生)6本
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1
  • 甘辛ダレ
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1

作り方

  1. 1.
    ヤングコーンは皮をむき、ひげ根を取ります。
  2. 2.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをして粗熱を取ります。
  3. 3.
    まな板の上に豚バラ肉を広げ、手前に2をおき、ヤングコーンを包むように巻きます。巻き終わりは全体を軽く握ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに、油をひかずに3の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして10分程、豚バラ肉に火が通るまでこんがりと焼きます。
  5. 5.
    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、甘辛ダレの材料を入れ、全体に味がなじむまで中火で絡めます。
  6. 6.
    甘辛ダレが1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。