材料(1人前(直径15cmのグラタン皿))

  • じゃがいも1個
  • ブロッコリー80g
  • 塩こしょう少々
  • トマトソース
  • トマト1個
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ホワイトソース
  • 絹ごし豆腐150g
  • ②薄力粉大さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g

作り方

  1. 準備.
    絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもに十字に切れ目を入れたら、ラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    1の芽を取り皮を剥いたら、エッグスライサーで輪切りにします。
  4. 3.
    ブロッコリーはキッチンバサミで小房に分け、耐熱ボウルに入れて塩こしょうをし、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4.
    トマトはヘタを取り、1cm角に切ったらボウルに入れ、①を入れて和えます。
  6. 5.
    絹ごし豆腐と②を耐熱ボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。有塩バターを乗せて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
  7. 6.
    グラタン皿に2、3、4を入れ、5をかけたらピザ用チーズを乗せます。トースターでチーズに焦げ目がつくまで5分程度焼いたら完成です。