材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • 里芋150g
  • 大根100g
  • にんじん60g
  • しめじ100g
  • 800ml
  • 赤みそ大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ2

作り方

  1. 準備.
    しめじの石づきを取っておきます。
  2. 1.
    里芋は皮をむき、一口大にします。大根とにんじんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    しめじは、手でほぐします。
  4. 3.
    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
  5. 4.
    鍋に水を加え、1、2を入れ中火で野菜に火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    3を加え中火でひと煮立ちさせ、アクを取ります。顆粒和風だしを加え、赤みそを溶かし入れたら、ひとまぜして火を止めます。器に盛り付けて完成です。