材料(2個分(容量200mlのグラス))

  • 300ml
  • 砂糖大さじ3
  • コーヒー (インスタント)大さじ1.5
  • 粉ゼラチン6g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • リキュール (コーヒー)小さじ1
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • 生クリーム大さじ2

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に水、砂糖、コーヒーを入れて、コーヒーが溶けるまで中火で加熱します。
  3. 3.
    沸騰直前まで中火で温めたら火から下ろし、1を加えて耐熱性のゴムベラでゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  4. 4.
    ボウルに移して氷水を当て、リキュールを加えてとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
  5. 5.
    容器に流し入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
  6. 6.
    生クリームをかけて完成です。