材料(1人前)

  • きしめん (冷凍)1玉
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 2個
  • 生姜10g
  • ①水400ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜はすりおろします。
  3. 2.
    卵をボウルに割り入れ、溶きほぐします。
  4. 3.
    お鍋に湯を沸かし、きしめんをパッケージの表記時間通りにゆで、湯切りします。
  5. 4.
    別の鍋に①を入れて中火で煮立たせ、1と2を入れ、卵が固まってきたら水溶き片栗粉を加えます。かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に3を盛り、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。