材料(2人前)

  • じゃがいも (2個)200g
  • 水 (さらす用)適量
  • ニラ100g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらし、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、中に火が通るまで5分程炒めます。
  6. 5.
    2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。