材料(1台分(20×7×5.5のパウンドケーキ型))

  • ホットケーキミックス200g
  • 溶き卵2個分
  • グラニュー糖70g
  • 牛乳70ml
  • 溶かしバター (無塩)60ml
  • 桜の塩漬け8g
  • 抹茶パウダー3g
  • 桜の塩漬け (トッピング、5枚)1g

作り方

  1. 準備.
    桜の塩漬けは、塩気が少し残る3分程度水にさらし、水気を切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    桜の塩漬けをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで擦り混ぜたら、牛乳と溶かしバターを加えてさらに混ぜます。
  4. 3.
    ホットケーキミックスを入れてよく混ぜたら、生地を1/3と2/3に分けます。
  5. 4.
    1/3のボウルに抹茶パウダーを振るい入れて混ぜます。
  6. 5.
    もう片方のボウルに1を入れて混ぜます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に5、4の順に流し入れ、菜箸で八の字を書くように混ぜたら、型を持ち上げて落とし、空気を抜きます。
  8. 7.
    トッピング用の桜の塩漬けを飾り、180℃のオーブンで25分〜30分、串を刺し生地が付いてこなくなるまで焼いたら完成です。