材料(2人前)

  • ワンタンの皮16枚
  • 豚ひき肉100g
  • 塩こしょう少々
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)水700ml
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢大さじ4
  • 長ねぎ10cm
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 溶き卵1個
  • ラー油大さじ1/2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに豚ひき肉と、塩こしょうとすりおろし生姜を入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ワンタンの皮の中央に1を乗せ、手で口をギュっと閉じます。
  3. 3.
    長ねぎは、縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    鍋に(A)を入れ、ひと煮立ちしたら2と3を加えます。ワンタンが浮いてきたら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜます。
  5. 5.
    最後に溶き卵を回し入れます。お皿に盛り付けたら、ラー油と糸唐辛子をかけて完成です。