材料(2人前)

  • 大根200g
  • 小さじ2
  • 水 (ゆで用)適量
  • 厚揚げ100g
  • さつま揚げ2枚
  • こんにゃく100g
  • 水 (ゆで用)適量
  • ゆで卵2個
  • タコ (足)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 煮汁
  • 300ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 少々
  • 練りからし適量

作り方

  1. 1.
    大根は2cm幅の輪切りにして皮をむきます。片面に十字に切り込みを入れます。鍋に米と大根、ひたひたの水を入れて弱火で30分程度ゆでます。
  2. 2.
    厚揚げは斜め半分に切ります。
  3. 3.
    こんにゃくの片面に5mm幅の格子状に切り込みを入れて斜め半分に切ります。鍋に入れ、水を加えて加熱し、沸騰したら5分程度ゆで、ザルにあげます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、タコを入れて1分程度ゆで、湯切りします。
  5. 5.
    鍋に煮汁の材料、1、2、3、4、さつま揚げ、ゆで卵を入れて加熱します。沸騰したら蓋をして、弱火で20分程度煮ます。
  6. 6.
    器に盛り付けて、練りからしを添えて出来上がりです。