材料(6個分(5cm2.5cmマフィン型))

  • レンコン100g
  • ②薄力粉150g
  • ②ベーキングパウダー小さじ1
  • ひとつまみ
  • ①卵2個
  • ①牛乳80ml
  • 有塩バター60g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180度に余熱します。
  2. 1.
    れんこんは、皮を剥き飾り用に輪切りを6枚作ります。
  3. 2.
    残りのれんこんはすりおろします。
  4. 3.
    ボールに①を入れ良く混ぜます。
  5. 4.
    3に②を振るい入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    すりおろしたれんこんと塩を加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    600Wのレンジで1分加熱した無塩バター入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に入れ、飾り用のれんこんを乗せて180度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。