材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 豚こま切れ肉70g
  • もやし50g
  • 青ねぎ2本
  • ソース
  • ウスターソース大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 卵黄 (飾り用)1個

作り方

  1. 準備.
    もやしは、ひげ根を取っておきます。
  2. 1.
    青ねぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚こま肉を入れ、色が変わるまで中火で炒め、一度取り出します。
  6. 5.
    3を入れ、スパゲティに焼き色がつくまで、中火で5分程焼き、裏返して5分程焼き、両面に焼き色をつけます。
  7. 6.
    4、もやしを入れ、全体に油がなじむまで、ほぐしながら中火で3分程炒めます。
  8. 7.
    2を回し入れ、全体がなじむまで中火で2分程炒めます。
  9. 8.
    1を入れ、さっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、中央にくぼみをつくり、卵黄をのせて出来上がりです。