材料(4人前)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん100g
- ニラ50g
- 牛こま切れ肉200g
- 下味
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
- ニンニク1片
- 白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。ニンニクはすりおろしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
- 1.ボウルに下味の材料を入れ、牛こま切れ肉を入れ揉みこみます。ラップをして30分程冷蔵庫に置きます。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めます。
- 3.玉ねぎが透明になったら、1を加え、中火で炒めます。
- 4.牛こま切れ肉の色が変わったら、ニラを加え、中火で炒めます。さらに、白いりごまも加え、炒め合せます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて完成です。