材料(2人前)

  • ナス2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • ツナ油漬け60g
  • 梅とろろソース
  • 絹ごし豆腐200g
  • 長芋100g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 梅肉大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを取っておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで20分程包み、水切りをしておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
  2. 1.
    ナスと赤パプリカは半分に切り、薄切りにします。
  3. 2.
    長芋をすりおろし、ボウルに梅とろろソースの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    耐熱皿に1、ツナ油漬けを交互に並べます。
  5. 4.
    2をまんべんなくかけ、ピザ用チーズを乗せます。オーブントースターで10分程、チーズがとろけて中まで火が通ったらパセリをかけて完成です。