水ようかん のよくある質問

ゲスト
ゲスト
粉寒天はゼラチンでの代用は不可能ですか?
kurashiru
kurashiru
手順や仕上がりの食感が大きく変わるため、粉寒天の代わりにゼラチンを使用することは難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
水と分離して2そうになってしまうのはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水と分離してしまった原因として、手順3で粗熱が取れる前に型に流し入れてしまい、あんこが沈んでしまった可能性がございます。粗熱が取れていないと冷やしている際にあんこが沈んでしまう原因に繋がりやすいです。手順3では寒天液を耐熱性のゴムベラなどで絶えず混ぜながら冷やし、ヘラに少し抵抗がある程度までとろみがついたら容器に流し入れてくださいね。次回は大成功となりますように。
楓葉
楓葉
固まらなかった場合の再生方法はありますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
固まらなかった場合、同じものを利用して作り直すことは難しいです。再度お作りする際は[手順1]で沸騰後2分を目安に加熱し、しっかりと粉寒天を溶かしてから仕上げてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゆうこママ
ゆうこママ
ありがとうございます☺もうひとつ質問です。粉寒天はどこに売っていますか?出来れば、およその値段を教えてください
kurashiru
kurashiru
粉寒天はスーパーの乾物コーナーや製菓コーナーなどに取り扱いがございますよ。値段は店舗や製品の内容量により異なりますが、4gの個包装のものが4つ入りで150円~200円ほどです。ご購入の際の目安にしてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。