肉不使用 豆腐ひじきツナバーグ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ねっちゃねちゃで全部がひとまとまりになってしまう正解がよくわからない料理になってしまいました…みたらし団子のタレがジュレみたいになった感じです。片栗粉が多過ぎるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。タネがゆるく仕上がった場合は木綿豆腐の水切りが甘かった可能性がございます。豆腐はしっかりと水切りをすることでまとまりやすくなりますが、それでもタネがゆるい場合は片栗粉の分量を少量ずつ増やしながら成形しやすい固さに調整してみてくださいね。また、タレに使用する片栗粉はお好みでご調整いただけます。次回お作りいただく際は大さじ1/2~1から加え始め、様子をみながら少量ずつ追加してみてくださいね。再挑戦する際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
めんつゆがないときはどうすればよいですか?
kurashiru
kurashiru
めんつゆはタレの味の決め手となる調味料のため、他のもので代用せずレシピ通りに加えることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
875
875
絹豆腐でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもお作りいただけます。その際はしっかりと水気を切ってくださいね。
すみか
すみか
乾燥ひじきだと、何グラムぐらいですか??
kurashiru
kurashiru
乾燥ひじきは5~6gを目安に水で戻してご使用くださいね。
ゆいちゃん
ゆいちゃん
ツナは入れないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
ツナを省くとタネがまとまらなくなるため、省かずに用意することをおすすめいたします。こちらの一品の風味や食感のポイントにもなりますので、ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。