材料(1人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • アスパラガス3本
  • ニンニク1片
  • サラダ油大さじ1/2
  • 鷹の爪1本
  • バジル5枚
  • ①酒小さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ごはん200g
  • ゆで卵1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは5mm角に切り、赤パプリカはヘタと種を取って5mm角に切ります。
  2. 2.
    アスパラガスは下の硬い部分を切り、下1/3ほど皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油と3を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鷹の爪と豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    ひき肉の色が変わったら1、2も加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    5の火を弱め、①を加えて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えて中火でひと混ぜしたら完成です。ごはんにかけて、お好みでゆで卵を飾ってください。