材料(1人前)
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 赤パプリカ1/4個
- アスパラガス3本
- ニンニク1片
- サラダ油大さじ1/2
- 鷹の爪1本
- バジル5枚
- ①酒小さじ1
- ①ナンプラー小さじ1
- ①オイスターソース小さじ2
- ①砂糖小さじ1/2
- ごはん200g
- ゆで卵1個
作り方
- 1.玉ねぎは5mm角に切り、赤パプリカはヘタと種を取って5mm角に切ります。
- 2.アスパラガスは下の硬い部分を切り、下1/3ほど皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
- 3.ニンニクはみじん切りにします。
- 4.フライパンにサラダ油と3を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鷹の爪と豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 5.ひき肉の色が変わったら1、2も加えて中火で炒めます。
- 6.5の火を弱め、①を加えて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えて中火でひと混ぜしたら完成です。ごはんにかけて、お好みでゆで卵を飾ってください。