材料(1人前)
- ガーリックライス
- ごはん200g
- ニンニク1片
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ハヤシソース
- 牛こま切れ肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ100g
- 薄力粉大さじ1
- カットトマト缶150g
- (A)水50ml
- (A)ケチャップ大さじ3
- (A)中濃ソース大さじ2
- (A)ウスターソース大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 溶き卵2個分
- サラダ油小さじ1
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.ニンニクは薄切りにします。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り小房に分けます。
- 3.ガーリックライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
- 4.カリッとするまで炒めたらごはん、しょうゆを加えて全体に味が馴染むまで炒め、火を止めて一度取り出します。
- 5.中火に熱した同じフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、2を入れ玉ねぎに火が通るまで炒めます。
- 6.薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、カットトマト缶、(A)を加えてとろみがつくまで中火で5分程煮込みます。
- 7.別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、溶き卵を流し入れます。菜箸で手早くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
- 8.器に4、7、6の順に盛り付け、パセリをかけて完成です。