材料(1人前)

  • ガーリックライス
  • ごはん200g
  • ニンニク1片
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ハヤシソース
  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ100g
  • 薄力粉大さじ1
  • カットトマト缶150g
  • ①水50ml
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①中濃ソース大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 溶き卵2個分
  • サラダ油小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り小房に分けます。
  3. 3.
    ガーリックライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
  4. 4.
    カリッとするまで炒めたらごはん、しょうゆを加えて全体に味が馴染むまで炒め、火を止め一度取り出します。
  5. 5.
    中火に熱した同じフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、2を入れ玉ねぎに火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、カットトマト缶、①を加えて中火で少しとろみがでるまで5分程煮込みます。
  7. 7.
    中火に熱した別のフライパンに有塩バターを溶かし、溶き卵を流し入れ素早くかき混ぜます。半熟状態で底が固まってきたら火を止めます。
  8. 8.
    器に4、7、6の順に乗せて仕上げにパセリを振りかけて完成です。