材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • シーフードミックス (冷凍)100g
  • 玉ねぎ (40g)1/4個
  • ピーマン1/2個
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ①ケチャップ大さじ3
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。 ピーマンはヘタと種とワタを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとピーマンは5mm角に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱したら、ごはんと①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れ強火で熱し、シーフードミックスを入れ炒めます。
  5. 4.
    エビの色が変わったら強火のまま、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜます。半熟状に固まったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に2と4を盛り付けたら、完成です。