材料(2人前)

  • ピーマン4個
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 1個
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ピーマンは半分に切り、種とワタは残しヘタのみを取り除きます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 3.
    2に①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに牛豚合いびき肉、卵、3を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせたら1に詰めます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4の肉だねの面を下にして焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6.
    裏返して弱火にし料理酒を加えたら蓋をし、肉だねに火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 7.
    肉だねに火が通ったら火から下ろします。
  8. 8.
    同じフライパンをクッキングペーパーで余分な脂を拭き取り弱火にしソースの材料を入れ混ぜ合わせ沸騰したら火から下ろします。
  9. 9.
    皿に7を盛り付けて8をかけたらできあがりです。