材料(2人前)
- ピーマン4個
- 牛豚合びき肉150g
- 玉ねぎ (50g)1/4個
- 卵1個
- (A)パン粉大さじ1
- (A)牛乳大さじ1
- (A)マヨネーズ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ソース
- ケチャップ大さじ2
- 中濃ソース大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.ピーマンは半分に切り、種とワタは残し、ヘタのみを取り除きます。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
- 3.(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルに牛豚合いびき肉、卵、3を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、1に詰めます。
- 5.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして焼き色が付くまで焼きます。
- 6.裏返し、弱火にして料理酒を加え、蓋をして肉だねに火が通るまで5分ほど加熱します。
- 7.肉だねに火が通ったら火から下ろします。
- 8.同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、弱火で熱し、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
- 9.お皿に7を盛り付け、8をかけてできあがりです。