材料(2人前)

  • ピーマン4個
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 1個
  • (A)パン粉大さじ1
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ピーマンは半分に切り、種とワタは残し、ヘタのみを取り除きます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 3.
    (A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに牛豚合いびき肉、卵、3を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、1に詰めます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6.
    裏返し、弱火にして料理酒を加え、蓋をして肉だねに火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 7.
    肉だねに火が通ったら火から下ろします。
  8. 8.
    同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、弱火で熱し、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
  9. 9.
    お皿に7を盛り付け、8をかけてできあがりです。