材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • もやし100g
  • 切り干し大根 (乾燥)60g
  • にんじん30g
  • 料理酒小さじ2
  • 片栗粉小さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)料理酒大さじ3
  • (A)中濃ソース大さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)白こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • 青のり (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    切り干し大根は流水で洗い、水気を切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。
  3. 2.
    鶏ささみは一口大に切り、ボウルに入れます。料理酒と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに切り干し大根とめんつゆを入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて表面に焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5.
    1ともやしを入れて中火で3分程炒め、3と(A)を加えて炒め合わせ、鶏ささみに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、青のりをふって完成です。