材料(1台分)

  • クリームチーズ400g
  • サワークリーム100g
  • グラニュー糖120g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • ①生クリーム100ml
  • ①コーンスターチ大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①バニラエッセンス10滴
  • 土台
  • ビスケット100g
  • 溶かしバター (無塩)50g

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ジッパー付保存袋にビスケットを入れ麺棒で砕き、溶かしバターを入れ揉み込みます。フライパンに敷き詰め冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 2.
    耐熱ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れラップをして600Wの電子レンジで1分程柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ①を加えて均一になるまで混ぜ合わせて1に流し入れたら、蓋をして弱火で60分加熱します。
  6. 5.
    中心まで火が通ったら、火から下ろし、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やします。固まったらフライパンから出し、切り分けて完成です。