材料(4人前)

  • BBQチキン
  • 鶏手羽先4本
  • じゃがいも (60g)1個
  • (A)サワークリーム30g
  • (A)塩こしょう少々
  • (B)ケチャップ大さじ4
  • (B)はちみつ大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1.5
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)黒こしょう小さじ1/2
  • (B)チリパウダー小さじ1/2
  • (B)塩ひとつまみ
  • 玉ねぎ1個
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/2個
  • とうもろこし1本
  • ウインナー4本
  • ブロッコリー50g
  • アボカド1/2個
  • カマンベールチーズ1個
  • 適量
  • EVオリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除いて皮をむき、3cmほどの角切りにしておきます。玉ねぎはくし切り、ナスは1cm幅の輪切り、赤パプリカは長めの乱切り、とうもろこしは3cm幅の輪切り、アボカドは2cm角に切っておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを耐熱ボウルに入れたら、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、潰します。(A)を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    オーブンを230℃に予熱します。
  4. 3.
    手羽先は関節をおり、ハサミを使って骨を取り除きます。手羽先の中に1を詰めます。
  5. 4.
    ボウルに(B)を入れ混ぜ合わせます。3を入れ、全体に絡めたらラップをし、冷蔵庫に入れ15分ほど漬けます。
  6. 5.
    カマンベールチーズは上部を切り抜きます。ココットに切り抜いた上部、カマンベールチーズを入れます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた耐熱容器に、5、玉ねぎ、ナス、赤パプリカ、とうもろこし、ウインナー、ブロッコリー、アボカドを乗せたら、塩、EVオリーブオイルをかけます。
  8. 7.
    4を乗せ、余った(B)は手羽先にかけます。予熱した230℃のオーブンで15〜20分焼き完成です。