材料(2人前)

  • ほうれん草 (200g)1束
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 冷水 (さらす用)適量
  • ①白みそ小さじ2
  • ①白だし小さじ1
  • ①水小さじ1
  • ①白ねりごま小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩とほうれん草を入れてさっと湯がきます。1分程度茹でたらザルにあげ、冷水にさらし、しっかり冷えたら水気をよく絞ります。
  2. 2.
    1の根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に2を盛り付け、3をかけ、白いりごまを散らしたら完成です。