材料(2人前)

  • 大根250g
  • みかん (70g)1個
  • 大根葉20g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • ひとつまみ
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ちりめんじゃこ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておろしておきます。みかんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根はおろして、ザルにあげて水気を切ります。
  3. 2.
    みかんは半分に切り、一口大に割きます。
  4. 3.
    鍋にお湯をわかし、塩を加えて、大根葉を2分程度茹でます。冷水にとり水気を絞って、1cm長さに切ります。
  5. 4.
    ボウルに3と薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに大根おろし、①を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5に2、4を加えて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、ちりめんじゃこを振りかけて出来上がりです。