材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 鶏もも肉の下味用
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • ニンニク1片
  • マッシュルーム50g
  • レモン (輪切り)4切れ
  • ①有塩バター15g
  • ①バジル (乾燥)小さじ1.5
  • ②水200ml
  • ②白ワイン大さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、塩、黒こしょうを全体に振り、薄力粉をまぶします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにし、マッシュルームは石づきを取り、十字型に4等分に切ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒めたら、1を皮の面を下にして中火で焼き両面に焼き色をつけます。
  4. 4.
    ①とマッシュルームを加えて全体を絡めるように中火で炒めます。
  5. 5.
    ②とレモンを加えて中火で水分が半分以下になるまで煮込みます。
  6. 6.
    器に盛りつけたら完成です。