材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 紫玉ねぎ (100g)1/2個
  • 水 (さらす用)適量
  • ミョウガ1個
  • 大葉5枚
  • ①サラダ油大さじ3
  • ①レモン汁大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらします。
  3. 2.
    ミョウガ、大葉は粗みじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は厚さを均一にし、1cm幅のそぎ切りにし、塩を振ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ火が通るまで焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルに①を合わせ、水気を切った1、2、4を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
  7. 6.
    器に盛り、白いりごまを振って完成です。