材料(6個分)

  • 生地
  • (A)強力粉120g
  • (A)薄力粉80g
  • (A)抹茶パウダー小さじ2
  • (A)ベーキングパウダー大さじ1/2
  • 牛乳70ml
  • 無塩バター60g
  • (B)砂糖大さじ2
  • (B)塩少々
  • ホワイトチョコレート50g
  • ドライフルーツ (クランベリー)10g
  • お湯 (湯通し用)適量
  • 牛乳 (仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    生地の材料はすべて冷やしておきます。
  2. 1.
    ホワイトチョコレートは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ドライフルーツはさっとお湯で湯通しして、キッチンペーパーで水気を取り除き、粗みじん切りします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を振るい入れます。
  5. 4.
    無塩バターを入れ、カードで5mm角に切り、手でこすり合わせ、ポロポロの状態にします。
  6. 5.
    (B)を入れさっと混ぜます。牛乳を少しずつ入れて、切るように混ぜ、ひとかたまりにします。
  7. 6.
    1、2を入れ混ぜ合わせ、2cmの厚さになるように伸ばしたらラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし生地を休ませます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
  8. 7.
    包丁で生地を6等分に切り分け、刷毛で表面に牛乳を塗ります。200℃のオーブンで20分程焼き、焼き色が付いたら完成です。