材料(2人前)

  • イカ (ヤリイカ)2杯
  • 長ねぎ40g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 七味唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    イカは胴と内臓、げそに分け、軟骨を取り除きます。内臓は墨袋を取り除き、わたを絞り出しておきます。げそはくちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    イカは胴は輪切り、げそは一口大に切ります。
  4. 3.
    別のボウルに2とわた、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    3を入れて中火で炒め、イカに火が通ったら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。