材料(2人前)
- キャベツ250g
- えのき50g
- しめじ50g
- エリンギ70g
- レモン1個
- ①白ワイン大さじ4
- ①すりおろしニンニク小さじ1
- ①アンチョビペースト小さじ1
- ①鶏ガラスープの素小さじ1
- 黒こしょう (飾り用)適量
作り方
- 1.キャベツは一口大に切ります。
- 2.えのきは石づきを取り、半分に切って手でほぐします。しめじは石づきを取って手でほぐしておきます。エリンギは石づきを取って半分の長さに切り、さらに5mm幅に薄切りにします。
- 3.レモンは5mm幅の輪切りします。
- 4.耐熱ボウルに①を混ぜ合わせ、そこに1、2を加えて和えたら3を乗せます。濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
- 5.火が通ったら器に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。