材料(2人前)

  • 出汁
  • 昆布3g
  • 600ml
  • 削りぶし10g
  • 鶏もも肉1枚
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 磯海苔3g
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    水を入れた鍋に昆布を入れ、30分以上おいてから、弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰させます。
  2. 2.
    沸騰したら削りぶしを入れ火を止めます。クッキングペーパーを敷いたザルでこします。
  3. 3.
    鶏肉(もも)に塩、黒こしょうをしっかりふります。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ鶏もも肉を蓋をしながら両面しっかり焼きます。
  5. 5.
    4を食べやすい大きさに切ります。
  6. 6.
    器へ5を盛り付け、2をかけ青ねぎ、磯海苔をかけて完成です。