材料(2人前)

  • しめじ150g
  • えのき100g
  • ルッコラ40g
  • (A)アンチョビソース大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • ごま油大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ルッコラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
  4. 4.
    しんなりしたら2を入れて、中火でさっと炒めます。
  5. 5.
    (A)を入れて中火のまま、炒め、味が馴染んだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。