リッチな!抹茶生チョコタルト のよくある質問

ゆにこーん
ゆにこーん
このレシピをチョコの味で作りたいのですが、ホワイトチョコを入れる際にミルクチョコに変換するだけ大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートやビターチョコレートを使用する場合は、その他の材料はそのままでもお作りいただけます。抹茶の代わりにココアを使用してもチョコの風味とよく合いおいしく仕上がりますので、お好みで選択してくださいね。こちらのレシピでは、抹茶の色味と風味を出すためにホワイトチョコレートを使用しております。機会がございましたら、ぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
りら
りら
生クリームの代わりに牛乳でできますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると固まらなくなってしまうため、代用はおすすめできません。生チョコは生クリームが大切な材料となりますので、レシピ通りの分量をご用意くださいね。美味しく作れますように。
ひかる
ひかる
友達が抹茶が苦手なんですが抹茶をココアに変えても美味しいですかね…
kurashiru
kurashiru
抹茶の風味が苦手な場合は、抹茶パウダーの分量を減らしても美味しくお作りいただけますよ。また、抹茶パウダーを省きココア風味にする場合は、抹茶パウダーは省き、ホワイトチョコレートをミルクチョコレートに代る事をおすすめ致します。お好みで選択してくださいね。喜んでいただけますように。
野獣先輩
野獣先輩
あ、おい待てぃ(江戸っ子) バターは無塩の方がいいのかゾ?
kurashiru
kurashiru
溶かしバターは無塩のものを使用しております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
y
y
全部混ぜる際に分離してしまいましたが大丈夫でしょうか?(>_<)
kurashiru
kurashiru
チョコレートとバター、生クリームをを混ぜ合わせる際に、温度差が生じると分離の原因となります。バターやチョコレートは必ず常温に戻して使用してくださいね。おいしく作れますように。
10 622
10 622
バターは有塩ですか?無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
バターは無塩バター、有塩バターどちらでもお作りいただけますが、無塩バターがよりおすすめです。簡単にとても濃厚な抹茶生チョコタルトをお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ゆき
ゆき
生クリームは牛乳で代用可能ですか?
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、生チョコレートは生クリームを入れないとお作りが難しいです。生クリームを入れることで濃厚な味になりおいしいので、ぜひ試してみて下さいね。
ももか
ももか
抹茶を入れないでホワイトチョコにココアを入れたら合わないですかね?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーの代わりにココアパウダーを加えていただいても美味しくお作りいただけます。その場合はレシピと同量の大さじ2を目安に状態を見ながら作ってみてくださいね。飲料用など砂糖が入っているものは甘みが強くなりますので、砂糖の入っていないピュアココアがおすすめです。お好みで選択してみてくださいね。美味しく作れますように。
nono
nono
ビスケットはどのくらいの時間固めましたか?切るとぼろぼろになってしまいました
kurashiru
kurashiru
お作りいただきましてありがとうございます。
今回こちらのレシピでは、ビスケットは約15分~20分程冷やしました。冷蔵庫の温度によっても異なりますので、こちらは目安としていただき様子を見ながら冷やし固めてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
nono
nono
甘さを少し控えめにしたいのですが、ホワイトチョコレート150gでも大丈夫ですか?へらしすぎですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、チョコレートの分量は減らさずに作ることをおすすめいたします。甘味の少ないビスケットを使用したり、ビターチョコレートに代えることで甘さは控えられますよ。ぜひお好みの材料を使用して仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
hina
hina
ビスケットではなく、クラッカーでは、できませんか?
kurashiru
kurashiru
クラッカーでもお作りいただけますよ。とても美味しい抹茶生チョコタルトとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
にのみい
にのみい
生クリーム食べれない(アレルギーで)人のためになにかで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わるため、生クリームを省いてお作りいただくことはおすすめできません。申し訳ございませんが、アレルギーには個人差があるため、生クリームの代用品についてはお答えいたしかねます。クラシルには生クリームを使用していないスイーツレシピも数多くご紹介しておりますので、ぜひご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
hiru U
hiru U
友達に贈るお菓子ってどんなのがありますか?
kurashiru
kurashiru
多数のお友達に渡すことを想定しますと、量産できるお菓子が向いています。クッキーやカップケーキ、マフィンなどが定番です。クラシルでは多数のスイーツレシピがございますので、ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
れなぺいん
れなぺいん
抹茶なしの ホワイトチョコだけで作りたいと思ってるのですが、ホワイトチョコは何を使用しましたか?毎年ホワイトチョコで作っているのですが 生クリームと混ぜても変に固まったりしてしまって上手くいったことがありません…。
kurashiru
kurashiru
使用しているメーカーなどはお伝えする事ができませんが、ごく一般的にスーパーなどでも購入する事ができる板チョコを使用して作っていますよ。製菓材料店などで購入できる製菓用のチョコレートでもお作りいただけます。ホワイトチョコレートは、油分の多いチョコレートですので、水分が少しでも入ってしまうと分離したり固まってしまいます。その場合元に戻す事はできませんので、使用する道具に水滴などが付いていないことをご確認の上作ってみてくださいね。
怠惰パン
怠惰パン
引き続きになってしまうのですがクッキーをクラッカーに代用などできますか?
kurashiru
kurashiru
下に敷くクッキーはお好みのものでお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ぎん
ぎん
ホワイトチョコを普通のチョコにかえても色や味などは大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートとミルクチョコレートでは油分が変わりますので、レシピが少し変わります。クラシルではミルクチョコレートやダークチョコレートで作るレシピもございますので参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
ショウ
ショウ
生クリームは何を使ったらいいですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームはお好みのものを使用していただいて大丈夫ですよ。乳脂肪分が高いほど濃厚になるので、お好みで選んでみてくださいね。美味しく作れますように。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
バターを加えることで仕上がりの風味がよくなりますが、入れなくてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものも大変美味しいので、ぜひ次は入れて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
Hirara Akie
Hirara Akie
バターの量を減らしてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、材料は減らさずに作ることをおすすめいたします。濃厚な風味やなめらかな食感をお楽しみいただけるレシピとなっておりますので、ぜひレシピ通りに材料をそろえて作ってみてくださいね。
あき
あき
生地のビスケットが完成した時切ったら崩れるんですがどーすれば崩れなくなりますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。タルト生地に使用するビスケットを砕いた際に大きいピースが多かったり、クッキーの量に比べバターの量が少なすぎてしまうと崩れやすくなってしまうことがあります。また冷蔵庫でよく休ませてから作ってみてくださいね。ぜひまた挑戦していただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
あき
あき
是非作ります!!返信有難うございます!
ゆー
ゆー
粗熱をとってからビスケットの上に流し込んだ方がいいのでしょうか?また、粗熱をとるにはどれぐらいの時間が必要ですか?
ホワイトチョコレートを溶かす時とバターや抹茶を混ぜる時は火は止めておくのでしょつか?
kurashiru
kurashiru
生地が熱いままですとビスケットのバターが溶け出してしまいますので、粗熱はとってからをおすすめいたします。おおよその時間は状態によって異なりますのでお伝えできかねますが、人肌程度の触っても熱くない温度になっていたら調度よい状態ですので様子をみてくださいね。ホワイトチョコレートを溶かす際や、バター、抹茶を混ぜ合わせる際には必ず火を止めた状態で行ってください。火が点いたままですと、分離してしまう原因になりますのでご注意くださいね。
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