材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 熱湯適量
  • ちりめんじゃこ30g
  • 梅干し2個
  • 大葉5枚
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1.
    レンコンはピーラーで皮をむいて、2mm幅のいちょう切りにします。梅干しは種を除き、包丁でたたきます。大葉は軸を切り、みじん切りにします。
  2. 2.
    鍋に1のレンコンがかぶるくらいの量の熱湯を入れ、2分茹でます。
  3. 3.
    2のレンコンをザルにあげて粗熱をとり、ちりめんじゃこ、梅干し、大葉、しょうゆを加えて和えます。