材料(1人前)

  • サーモン (70g)2切れ
  • 玉ねぎ20g
  • ブラウンマッシュルーム50g
  • 100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1.5
  • 無調整豆乳200ml
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    サーモンは皮と骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に有塩バターを加え中火で溶かし、1を加え炒めます。
  5. 4.
    しんなりとしてきたらサーモンを加え中火で軽くほぐしながら炒めます。
  6. 5.
    2を加えさっと炒めます。
  7. 6.
    油がまわったら水、コンソメ顆粒を加え中火で5分程煮込みます。
  8. 7.
    サーモンに火が通ったら、無調整豆乳を加え沸騰しないよう中火で5分程煮込みます。
  9. 8.
    塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。