材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • 無塩バター80g
  • 牛乳100ml
  • ふたつまみ
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    無塩バターは1cm角に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは4等分に切り、水をはったボウルに入れ10分程置きます。
  4. 3.
    鍋に水気を切った2、水、塩を加えて弱火で沸かし、沸騰したら10分程じゃがいもがやわらかくなるまでゆで、ザルにあげます。
  5. 4.
    3を温かい内に裏ごしします。
  6. 5.
    別の鍋に4を入れ弱火で熱し、無塩バターを3回に分けて混ぜ入れます。
  7. 6.
    弱火のまま牛乳を少しずつ加え、全体がなめらかになったら塩を入れて味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛りつけピンクペッパーをのせて完成です。