材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)水300ml
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1
  • (A)有塩バター20g
  • カラメル
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 1.
    さつまいもは2cm幅の輪切りにして皮をむき、水に5分程さらし、水気を切ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1、(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 3.
    一度取り出しかき混ぜて、再びラップをかけ、さつまいもに竹串が刺さる程度のやわらかさになるまで600Wの電子レンジで5分加熱したら水気を切ります。
  4. 4.
    フライパンにカラメルの材料を入れて弱火にかけます。全体が色づいてきたらきたら3を入れて絡めます。
  5. 5.
    器に盛り付け、黒いりごまをかけて完成です。