材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)4個
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 有塩バター20g
  • (A)片栗粉大さじ4
  • (A)牛乳大さじ3
  • (A)塩小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • ケチャップ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ラップの上に3をのせ、もう1枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
  6. 5.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
  7. 6.
    器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。