材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 牛豚合びき肉180g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、15分程置きます。軽く水気が切れたら1.5cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  5. 4.
    牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。(A)を加えて汁気が少なくなるまで炒め、取り出します。
  6. 5.
    耐熱皿に1を並べ、4をのせ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでチーズが溶けるまで5分程焼きます。
  7. 6.
    パセリを散らして出来上がりです。