はちみつ入りブランパン

作り方

1. 準備.
   無塩バターは常温にしておきます。
2. 1.
   無塩バター以外の生地の材料をボウルに入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
3. 2.
   粉気がなくなったら無塩バターを入れて全体になじんだらひとまとまりにしてボウルに入れて濡れ布巾をかけ、 オーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
4. 3.
   台の上に出し、6等分にして丸めて濡れ布巾をかけ10分程おきます。(ベンチタイム)
5. 4.
   丸め直しをし、クッキングシートを敷いた天板にのせ、濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能を使用して40℃で30分程おきます。オーブンから出し常温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
6. 5.
   強力粉をふるいかけて2本切り込みを入れます。200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで加熱します。
7. 6.
   器に盛り付け出来上がりです。