材料(230g分)

  • イチジク (計350g)4個
  • グラニュー糖70g
  • レモン汁大さじ2
  • トッピング
  • クラッカー6枚
  • ミント (生・葉)適量

作り方

  1. 1.
    イチジクは皮をむき、一口大に切ります。
  2. 2.
    大きめの耐熱ボウルに1、グラニュー糖、レモン汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ラップをかけずに600Wの電子レンジで5分程加熱します。取り出してアクを取り除き、よくかき混ぜます。同様に2回くり返します。
  4. 4.
    さらにラップをかけずに、600Wの電子レンジで3分程加熱します。取り出してアクを取り除いてよくかき混ぜ、全体にとろみがついたら粗熱を取ります。
  5. 5.
    器に盛り付け、トッピングを添えて完成です。