材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯1000ml
  • ニンニク1片
  • しめじ (30g)1/3パック
  • ベーコン30g
  • ①卵黄1個
  • ①牛乳50ml
  • ①生クリーム50ml
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①塩少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 仕上げ
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯にうどんを入れ、パッケージの表記に従って茹で、流水でしめます。
  2. 2.
    しめじは石づきを取ってほぐし、ニンニクは皮を剥き、半分に切って潰します。ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ①の材料をボウルに入れて混ぜてから、水気を切った1を加えて全体に絡めます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを中火で熱し、香りがしてきたらニンニクを取り出します。
  5. 5.
    2のベーコンを入れて中火で炒め、カリッとしたら2のしめじを加えて火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    3を加えて弱火で手早く炒めます。全体にとろみがついて火が通ったら火からおろし、器に盛ります。
  7. 7.
    6に仕上げの黒こしょうをかけて完成です。