材料(1人前)
- うどん1玉
- お湯1000ml
- ニンニク1片
- しめじ (30g)1/3パック
- 薄切りハーフベーコン4枚
- (A)卵黄1個
- (A)牛乳50ml
- (A)生クリーム50ml
- (A)粉チーズ大さじ1
- (A)塩少々
- オリーブオイル大さじ1
- 仕上げ
- 黒こしょう適量
作り方
- 1.沸騰したお湯にうどんを入れ、パッケージの表記に従って茹で、流水でしめます。
- 2.しめじは石づきを取ってほぐし、ニンニクは皮を剥き、半分に切って潰します。薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
- 3.(A)の材料をボウルに入れて混ぜてから、水気を切った1を加えて全体に絡めます。
- 4.フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを中火で熱し、香りがしてきたらニンニクを取り出します。
- 5.2の薄切りハーフベーコンを入れて中火で炒め、カリッとしたら2のしめじを加えて火が通るまで炒めます。
- 6.3を加えて弱火で手早く炒めます。全体にとろみがついて火が通ったら火からおろし、器に盛ります。
- 7.黒こしょうをかけて完成です。