材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • オクラ (計80g)8本
  • 塩 (板ずり用)ふたつまみ
  • 長ねぎ1/2本
  • ①料理酒小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①梅肉小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    オクラは塩をふって表面をこすり、流水で洗い、ヘタを切り落とし、半分に斜め切りにします。
  2. 2.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は1cm角に切ります。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ炒めます。色が変わってきたら1を入れ中火のまま炒めます。
  6. 6.
    鶏もも肉に火が通ったら2、4を入れ中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。