材料(1台分(15cm丸型使用))

  • 粉類
  • 大豆粉30g
  • アーモンドプードル30g
  • ベーキングパウダー3g
  • 卵 (Mサイズ)3個
  • 顆粒低カロリー甘味料60g
  • 溶かしバター (無塩)20g
  • 生クリーム
  • 生クリーム200ml
  • 顆粒低カロリー甘味料15g
  • ミント (飾り)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。型の底にのみクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵を割り入れハンドミキサーの低速で溶きほぐします。ほぐれたら低カロリー甘味料を加え、白くもったりとするまで泡立てます。
  3. 2.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶かしバターをゴムベラに伝わせながら入れ、全体に馴染むまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型に流し入れ、10cmほどの高さから3回落とし空気を抜きます。170℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら逆さにして冷まし、型から外します。
  6. 5.
    生クリームを泡立てます。ボウルに生クリーム、低カロリー甘味料を加えハンドミキサーで8分立てまで泡立てます。
  7. 6.
    8等分に切った4をお皿に盛り、5とミントを添えたら完成です。