材料(4人前)

  • ごはん400g
  • ツナ油漬け70g
  • 具材
  • ナス1本
  • ズッキーニ1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • かぼちゃ60g
  • オクラ4本
  • 塩 (オクラ用)適量
  • ①水100ml
  • ①カレールー40g
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取っておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り、ズッキーニと共に5mm幅に切ります。
  3. 2.
    赤パプリカ、かぼちゃは2cm角に切ります。
  4. 3.
    オクラは塩をかけて板ずりをします。ヘタとガクを取り縦半分に切ったら、流水で洗い流し、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンにツナ油漬け、①を加え中火にかけます。カレールーが溶けてひと煮立ちしたら火から下ろします。
  6. 5.
    耐熱皿にごはんを敷き詰め、4をかけます。具材を並べ、ピザ用チーズをかけたらオーブントースターで10分程、チーズが溶けて野菜に火が通ったら完成です。