材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)150g
  • 下味
  • 料理酒小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • きゅうり200g
  • 炒り卵
  • 溶き卵2個分
  • ごま油小さじ1
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、斜めに1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    豚もも肉は4cm幅に切り、下味の材料を加え、全体に馴染ませます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を加え、中火で熱して溶き卵を加え炒め、半熟の状態で一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに、ごま油、2を加え中火で加熱します。香りが立ったら3を加え、中に火が通るまで加熱します。
  7. 6.
    1、①を加え、味を全体に馴染ませ、きゅうりがしんなりするまで炒めます。
  8. 7.
    4を加え、卵に火が通るまでさっと炒めます。塩と黒こしょうをふり、味を調えます。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。