材料(1人前)

  • ごはん200g
  • ホタテ (刺身用)50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しいたけ2個
  • ニンニク1片
  • しょうゆ大さじ1
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸の部分に分け、それぞれを薄切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひいて溶かし、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 4.
    2を入れてしんなりするまで中火で炒め、ホタテとしょうゆを加えてホタテに火が通るまで炒め、火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルにごはん、4を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    全体がなじんだらお茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。