材料(2人前(直径8cm4枚分))

  • 生地
  • にんじん1本
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)溶き卵 (25g)大さじ2
  • (A)塩こしょう少々
  • 有塩バター (20g)大さじ2
  • ソース
  • クリームチーズ30g
  • プレーンヨーグルト大さじ2

作り方

  1. 1.
    にんじん、玉ねぎは皮をむき、じゃがいもは皮をむいた後に芽を取り除き、すりおろします。
  2. 2.
    ざるにキッチンペーパーを敷き、その上に1を入れて手で押さえ、軽く水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせた後、2を加えてさっくりと混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにバターを熱し、キッチンペーパーで余分なバターを拭き取った後、3を入れて中火で焼きます。2枚目以降を焼く際には、バターを拭き取ったキッチンペーパーを使ってバターを塗ります。
  5. 5.
    3〜4分焼いて焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。
  6. 6.
    耐熱容器にクリームチーズを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  7. 7.
    6にプレーンヨーグルトを混ぜ合わせます。
  8. 8.
    両面こんがりとした焼き色が付いた5に、7を添えて完成です。