材料(2人前)

  • レンコン80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 酢 (ゆで用)大さじ2
  • 氷水 (さらす用)適量
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル大さじ1
  • レモン汁小さじ2
  • 小さじ1/4
  • トッピング
  • 粉チーズ大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    レンコンはスライサーで薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かして酢、1を入れ、レンコンに火が通るまで1分ゆで、お湯を切ります。氷水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    お皿に水気を切った2をのせ、3、トッピングを散らしてできあがりです。